築地網伍“獲れたて鮮魚水揚げ速報”
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2011/12/30 09:22
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【全身脂!コシナガマグロ】
今日の写真は「コシナガマグロ」です。ヨコワ(本マグロの子)のように腹皮が厚くはないですが、今の時期の五島の定置物は全身脂です。脂分が多すぎて色は真っ赤ではありませんが、食感はむっちり、ネットリという感じです。値段.はヨコワの半額ぐらいです。
是非一度、お試しあれ!
2011/12/29 04:47
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【14kサイズ天然クエ】
今日の写真は14・3キロの天然クエ・・・・なんとイタリアンのお客様が㎏6000円近いこの大物を買ってくださいました。
絶対もうからないだろうな・・・でもシェフの心意気に感激です。2枚目の写真は珍しい「タキベラ
2011/12/29 04:43
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